“Kur ndihesh e frymëzuar, nuk ka pengesa që mund të të ndalojnë. Është puna dhe pasioni që e bëjnë çdo ide të mundshme.” – Kjo është motoja që e ka shoqëruar gjithmonë Gezime Fejzin, ndërmarrësen dhe pionieren e prodhimit të djathit mocarela në Gostivar, e cila ka krijuar një histori të suksesshme dhe frymëzuese në industrinë ushqimore.
Biografia e Gezime Fejzit:
Gezime Fejzi është një grua e fuqishme dhe vizionare, e njohur për hapjen e fabrikës së saj të djathit – Caseificio Cesarina – Fejzi, në Gostivar. Ajo lindi dhe u rrit në Shqipëri, por si shumë të rinj të tjerë, ajo ka pasur mundësinë të kalojë një periudhë të gjatë studimesh dhe jetese në Itali. Ajo u formua dhe mori njohuri të thella për prodhimin e djathit, një industri ku ajo do të bënte një ndryshim të madh.
Një nga momentet kulmore të jetës së saj ka qenë vendimi për t’u kthyer në atdhe dhe për të hapur një fabrikë prodhimi djathi që të lidhte traditën e shkëlqyer të prodhimit të djathit italian me kërkesat dhe preferencat e konsumatorëve shqiptarë. Në vitin 2010, ajo vendosi të realizonte këtë ide dhe të hapte Caseificio Cesarina, një fabrikë që nisi nga zero dhe sot është një simbol i suksesit dhe cilësisë.
Si e ndërtoi fabrikën nga zero dhe çfarë e bën të veçantë?
Për Fejzin, ndërtimi i fabrikës nuk ishte thjesht një projekt biznesi, por një pasion që e mbante të lidhur me traditën dhe kulturën ushqimore. Ajo ka investuar shumë kohë, mund dhe burime financiare për të ngritur një biznes të qëndrueshëm, duke përdorur teknologjinë më moderne dhe duke mbajtur gjithmonë parasysh cilësinë e lartë të produktit. Caseificio Cesarina është bërë e njohur për prodhimin e djathit mocarela të freskët, të cilësisë superiore, që përdor përbërës të freskët dhe të sigurt.
Një nga veçoritë që e bën këtë fabrikë të veçantë është se Fejzi ka punuar ngushtë me fermerët lokalë për të siguruar furnizim të vazhdueshëm me qumësht të freskët, një faktor kyç për prodhimin e djathit të shkëlqyer. Ajo ka mundësuar trajnime dhe ndihmë për fermerët që të rrisin cilësinë e prodhimeve të tyre, duke krijuar një partneritet të fortë dhe të besueshëm për të dyja palët.
Sfidat dhe bashkëpunimi me fermerët
Një nga sfidat më të mëdha për Fejzin ka qenë integrimi i fermerëve të vegjël dhe siguria e një furnizimi të qëndrueshëm me qumësht. Ajo ka arritur të krijojë një rrjet të fortë mbështetjeje për fermerët, duke i inkurajuar ata të rrisin cilësinë dhe të implementojnë teknologji moderne në fermat e tyre. Kjo ka ndihmuar jo vetëm fabrikën, por gjithashtu ka ndikuar pozitivisht në zhvillimin e zonave rurale dhe ka sjellë mundësi të reja punësimi.
Thyerja e paragjykimeve dhe rrugëtimi i një gruaje ndërmarrëse
Në një sektor tradicionalisht të dominuar nga burra, Fejzi ka arritur të thyejë shumë paragjykime dhe ka krijuar një mundësi për gratë të përfshihen në këtë industri. Ajo ka qenë një shembull frymëzimi për shumë gra, duke u treguar atyre se nuk ka kufij për ato që mund të arrijnë me guxim, përkushtim dhe punë të palodhur. Në një vend si Shqipëria dhe Maqedonia, ku gratë shpesh ballafaqohen me barriera të mëdha, rrugëtimi i Fejzit është një dëshmi e forcës dhe besimit që një grua mund të ketë në vetvete për të ndryshuar jetën e saj dhe të të tjerëve.
Fuqizimi i Gratë në Zonat Rurale dhe Mesazhi për Brezat e Rinjtë
Një nga qëllimet kryesore të Fejzit është të fuqizojë gratë në zonat rurale. Ajo është e angazhuar të ofrojë mundësi pune dhe zhvillimi për gratë që jetojnë në këto zona dhe të inkurajojë krijimin e më shumë bizneseve që do të ndihmojnë në rritjen e ekonomisë lokale. Ajo ka hapur mundësi për trajnime, mundësi zhvillimi dhe mbështetje për gratë, që të mund të kontribuojnë në ekonominë dhe shoqërinë.
Për brezat e rinj, Fejzi ka një mesazh të qartë: “Mos e frikësohuni të ndiqni pasionet tuaja dhe të krijoni mundësi për veten tuaj. Përkushtimi dhe puna e palodhur do të shpërblehen gjithmonë.”
Gezime Fejzi është një shembull i një gruaje që ka guxuar të ndërmarrë një hap të madh dhe ka arritur të ndihmojë në krijimin e mundësive për të tjerët. Historia e saj është një frymëzim për të gjithë ata që besojnë në potencialin e vet dhe në fuqinë e punës për të ndryshuar jetën dhe shoqërinë.
Caseificio Cesarina vazhdon të jetë një shembull i suksesit dhe inovacionit, një investim në cilësi dhe një model për të ardhmen. Fejzi vazhdon të tregojë se me pasion dhe vizion, mund të ndërtohet gjithçka, madje edhe një fabrikë djathi që frymëzon të gjithë rajonin!
